Kartoffel-Möhren-Burger

mit dem Foodmatic PSJ10H

Kartoffel-Möhren-Burger

mit dem Foodmatic PSJ10H

Zutaten für 2 Personen

  • 5 gekochte Kartoffeln (z. B. vom Vortag)
  • Trester von 4 Karotten
  • 3 EL Sonnenblumenkerne
  • 2 EL Erdnüsse
  • 2 Eier
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Curry
  • nach Belieben eine Prise gemahlenen Kreuzkümmel

Für den Dip

  • 1 kleinen Becher Schafsjoghurt
  • 1/4 Gurke
  • Salz
  • 1/2 TL Thymian
  • 1 Spritzer Zitronensaft

Zubereitung

Trester vom Entsaften gehört nicht in den Biomüll – mit zum Beispiel dem Trester von Möhren lassen sich viele leckere Rezepte zaubern.
Die Kartoffeln mit einem Stampfer zudrücken und dann mit dem Trester und den restlichen Zutaten vermengen.
In einer Pfanne Öl erhitzen. Mit angefeuchteten Händen aus der Masse Burger formen und im heißen Öl
von beiden Seiten goldbraun braten. Anschließend auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen.
Für den Dip die Gurke in kleine Würfelchen schneiden und mit den restlichen Zutaten verrühren.
Dazu passt ein leichter Feldsalat.

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